Während der Backstubenführungen im Rahmen der Regio Challenge konnten wir viel zu unserem Brotgetreide erzählen. Um ausführlich über alle spannende Fragen zum Thema Brotgetreide und Saatgut zu informieren, fehlte leider manchmal die Zeit. Dafür hier eine wunderbare Zusammenfassung zum Thema samenfeste Sorten von BioVerita:
Wo beginnt Bio? Im Bioladen? Auf dem Acker? Beim Saatgut? Bio sollte bereits bei der Züchtung beginnen! Allerdings sieht die Realität derzeit anders aus. Etwa 90 % der samenfesten Sorten sind in den letzten Jahrzehnten verloren gegangen. Im Erwerbsanbau dominieren moderne Hochleistungssorten, Hybride genannt, die maximalen Ertrag bringen, aber deren Samen nicht geeignet sind für eine Wiederaussaat. Zudem stammen die meisten angebauten Sorten von einer Handvoll Großkonzerne, die weltweit bestimmen was wir essen. Zu wenig bekannt ist, dass es inzwischen alternative Sorten aus Bio-Züchtung gibt, die nicht nur samenfest, sondern auch an die Bedingungen des Biolandbaus besonders angepasst sind. Im Film erklärt die 11-jährige Klara, was samenfeste Sorten sind und was Bio-Züchtung bedeutet. Der Film entstand im Rahmen des Forschungsprojektes RightSeeds, einem Verbundprojekt der Universitäten Oldenburg und Göttingen sowie des Instituts für ökologische Wirtschaftsforschung (IÖW) in Berlin. Das Forschungsprojekt wurde finanziert durch das Bundesministerium für Bildung und Forschung (BMBF) im Rahmen des Förderschwerpunkts sozialökologische Forschung (FONA). Bei der Realisierung des Films wirkten mit: bioverita, Bingenheimer Saatgut AG, BODAN Großhandel für Naturkost GmbH, Grell Naturkost. Gedreht wurde auf dem Hof der Domäne Fredeburg GbR .
Wir verarbeiten Weizen vom Gut Adolphshof der Sorte Adamo26, der eine samenfeste Sorte aus ökologischer Züchtung ist, und Ruchmehl aus einem Populatiosnweizen des Projekts BAKWERT.
Als erster und einziger ökologischer Anbauverband hat Demeter den Anbau von Hybridsorten im Getreidebau (mit Ausnahme von Mais) untersagt. Ziel der Demeter-Bewegung ist die Entwicklung von Saatgut der „grünen Kategorie“ – die Pflege altbewährter, schon beinahe vergessener Sorten sowie die Züchtung möglichst vieler ökologischer Sorten von Anfang an.
Hier wird Saatgut als Kulturgut verstanden, die achtsame Pflege dieses Kulturguts und seiner Vielfalt als gesellschaftliche Aufgabe. Ziele sind die optimale Angepasstheit an die jeweiligen Bodenbedingungen, allgemeine Widerstandsfähigkeit und Vitalqualität. Quelle: Schrot und korn @bio verlag gmbh
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