Wir stellen uns gemeinsam mit Euch der Herausforderung, sich einen Monat lang so regional wie möglich zu ernähren. Im September startet wieder die Regio Challenge und wir sind dabei!
Neben guten Regio Broten als Grundlage für die regionale Ernährung, bieten wir in unserem neuen Werksverkauf auch ein tolles Programm an. Wir haben ja jetzt Platz!
Termine im neuen Werksverkauf
Brot Tasting
Wir laden zur Verkostung regionaler Bio Brotsorten ein und schmecken uns durch die Aromen von Sauerteig, Roggen und Weizen. Ein Blick in die neue Backstube und Infos zum regionalen Brotgetreide runden das Tasting ab.
- Wo: Bio Handwerksbäckerei Backwerk / Eichenbrink 5
- wann: Freitag 01. September, 16h
- Anmeldung erforderlich
Regionales Frühstück
Breakfast Club im Hafen. Wir starten mit einem regionalem Frühstück ins Wochenende: Frische Bio Brötchen aus unserer eigenen Backstube und dazu allerlei Gutes aus der Region: Käse, Ei, Joghurt, Honig, Marmelade… Dazu ein Tee?
- Wo: Bio Handwerksbäckerei Backwerk / Eichenbrink 5
- wann: jeden Samstag im September, 10-12h
- Anmeldung erforderlich
- Kosten : 12€/Person
Pizza regionale
Ciao amici! Pizza frisch aus dem Backofen. Regional mit italienischem Einschlag. Schaut dem Bäcker über die Schulter und genießt eine gute Pizza.
- Wo: Bio Handwerksbäckerei Backwerk / Eichenbrink 5
- wann: Freitag 08. September, 17h
- Freitag 15. September, 17h
- Freitag 29. September, 17h
- Anmeldung erforderlich
- Kosten : 10€/Person
Führung ins Brotgetreide
Wo wächst eigentlich unser Brotgetreide und wer baut es an? Auf dem Apfelfest vom Adolphshof schauen wir uns die frisch eingesäten Felder an und lernen Getreidesorten zu unterscheiden. Anschließend gibt es ein schönes Stück Apfelkuchen.
- Wo: Gut Adolphshof, Lehrte Hämelerwald,
- Treffpunkt: Stand Bio Handwerksbäckerei Backwerk
- wann: Sonntag, 24. September, 12h
- Anmeldung
- Anmeldung erforderlich
→ Anmeldung für alle Termine
WERKSVERKAUF BIO HANDWERKSBÄCKERE BACKWERK
Eichenbrink 5 / 30453 Hannover
W arum machen wir bei der Region Challenge mit?
Wo kommt eigentlich unser Essen her? Wer hat das Getreide für unser Brot angebaut? Was braucht es noch zum Brotbacken? Wem gehört das Land auf dem das Brotgetreide gewachsen ist? Aus welchem Saatgut wurde das Getreide angebaut? Wer hat das Brot gebacken? Wie weit sind die Zutaten dafür gereist?
Wie oft kann ich diese Fragen für mein Essen, mein Brot beantworten?
Für uns als Bio Handwerksbäckerei ist der regionale Bezug ein wesentliches Merkmal unser täglichen Arbeit. Wir beziehen viele unserer Rohstoffe von Landwirten aus der Region, zu denen wir seit Jahrzehnten ganz persönliche Beziehungen pflegen und mit denen wir uns gemeinsam engagieren für eine stetige Verbesserung nachhaltiger Wertschöpfungs- und Wertschätzungsketten, für freies Saatgut, regionale Mühlen und Vielfalt auf dem Acker.
Wieso ist es uns so wichtig, nachhaltig/ökologisch zu wirtschaften?
Damit wir alle eine Zukunft haben. Für uns Inhaber – Ruth und Christian – war das solidarische Zusammenleben im Einklang mit der Natur schon immer ein zentrales Thema. Mit unserem ökologisch ausgerichteten Betrieb setzen wir uns ein für eine enkeltaugliche Landwirtschaft und einen ökologisch und sozial gerechten Wandel im Lebensmittelhandwerk. Die Liebe zur Umwelt ist für uns der größte Motor für nachhaltiges Backen und Leben.
Bei uns wird nur gebacken, was uns selbst überzeugt. Damit stehen wir für echtes Bäckerhandwerk. Unser ursprüngliches, handwerkliches Brot lebt von wenigen Zutaten. Das Getreide stammt aus biologisch-dynamischer Demeter-Landwirtschaft. Selbstverständlich von Bauern aus der Region.
Noch ist das Gelände der Hannover-Docks eine Baustelle.
Wir bitten alle Besucher*innen, sich nur in den frei gegeben Bereichen zu bewegen und Kinder die ganze Zeit zu beaufsichtigen.
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