Warum eigentlich mit Ackerbohnen?
Die Ackerbohne ist eine vielseitige (und oft unterschätzte) Pflanze.
Sie gedeiht in Norddeutschland, ist ein super Eiweiß Lieferant (vegan🌱🙂), sie schafft blühende, insektenfreundliche Kulturen im Sommer 🐝🐝 und kommt ganz ohne Stickstoff Dünger aus. 🌱🌾
Nicht nur dass, sie bindet sogar den Stickstoff aus der Luft und macht ihn für andere Pflanzen nutzbar, eine echte Bodenverbesserin!
Etwa 20% Ackerbohnenschrot geben wir als Kochstück dem Brot hinzu.
Damit fördern wir die regionale, ökologische Landwirtschaft.
Gesunder Boden – Gutes Brot
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