Ähren mit Köpfchen

BIO POP-KRUSTE
Aktionswoche #3

Die POP-KRUSTE ist schnell zum neuen Lieblingsbrot avanciert, wir haben es lieb gewonnen und bereits viel positives Feedback bekommen.

Schwarzkümmel und Walnüsse geben dem Ruchmehl Brot ein wunderbares Aroma.

Mit dem Aktionsbrot setzen wir uns für Weizenvielfalt ein, für Weizen Sorten, die widerstandsfähiger gegenüber klimatischen Veränderungen sind. Ähren mit Köpfchen eben. Eine tolle Gemeinschaftsaktion, an der wir uns gern beteiligen. Geht es doch um die Förderung von heterogenen Weizenpopulationen in ökologischen Wertschöpfungsketten – und genau in dieser Kette finden wir als Handwerksbäckerei uns wieder.

Initiert wurde die Aktion POP-KRUSTE von dem Instituit BAKWERT, einem gemeinsamen Forschungsprojekt der Universität Kassel, des KÖLBW und der Freien Bäcker e.V.

Möchten Sie die Aktion ebenfalls unterstützen? Das geht ganz einfach: Die POP-KRUSTE wird bei uns im Februar täglich gebacken, einfach mal probieren und genießen und anschließend an der Umfrage teilnehmen. Mit Ihrer Teilnahme an der Umfrage unterstützen Sie ein Forschungsprojekt zu wissenschaftlichen Zwecken und finanziert aus öffentlichen Mitteln, mit dem besonderen Augenmerk auf das Lebensmittelhandwerk und die Landwirtschaft.
Die Umfrage dauert ca. 5-10 Minuten, die Datenerhebung erfolgt vollständig anonym. Ein Rückschluss auf Ihre Person ist nicht möglich.
Die Ergebnisse dieser Befragung fließen in das Forschungsprojekt ein und werden nach Abschluss veröffentlicht.

Für unseren Instagram account haben wir uns darüber hinaus ein kleines Gewinnspiel überlegt – einfach mal reinschauen und eine POP-KRUSTE gewinnen.

Sehenswert ist auch der Kurzfilm über die POP-KRUSTE, der im vorangegangenen Blog Beitrag zu sehen ist.