Backwerk ist mehr als das tägliche Brot. Es entsteht aus handwerklichem Wissen und verantwortungsvollem Handeln; wird begleitet von Werten, Menschen und Geschichten.
Wir erzählen aus unserem Alltag.
Wir gehen in die zweite Runde! Bereits seit 2018 planen wir einen Umzug unserer Backstube in die Hannover-Docks. Unser Wunsch nach Wachstum und Vergrößerung trifft hier auf die einmalige Chance, in ein größeres, ökologisches Gemeinschaftsprojekt eingebunden zu werden und die neuen Produktionsräume von Angang an nach energierelevanten Aspekten zu planen. Nun geht das Projekt mit […]
Die Backgetreideernte 2021 auf dem Gut Adolphshof war nach den letzten sehr trockenen Jahren mal wieder erfreulich. Auf dem Gut Adolphshof wird für uns auf mehreren ha Ackerfläche Brotgetreide angebaut. Angebaut wird Roggen (Sorte Firmament), sowie Winterweizen (Sorte Adamo26) und Sommerweizen. Laut Sabine Adam, Landwirtin auf dem Gut Adolphshof war der Roggen „1,80 bis 2 […]
Gersterbrot – eine echte hannöversche Brot Spezialität. Tolle Kruste, kräftiges Aroma – leicht zu erkennen an der typisch abgeflämmten Kruste mit den charakteristischen dunklen Sprenkeln. Wie aber kommt das Gersterbrot eigentlich zu seinem Namen? Gerste ist jedenfalls keine drin, gebacken wird es nur aus Roggen und Weizen. „Gerstern“ wird das Abflämmen des noch feuchten Brotlaibes […]
Als erster Unverpackt-Laden Deutschlands geht Lola in die Kinos! Mit einem professionellen Werbeclip will der Lola Laden die Unverpackt-Idee in Hannover populärer machen. Das Geld aus dem crowdfunding sichert ein halbes Jahr Kinowerbung in Hannovers Programmkinos. Wir können das nur unterstützen: Das Konzept Unverpackt einkaufen passt so gut zu unserer eigenen Firmenphilosophie. Wir finden, dass […]
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