Backwerk ist mehr als das tägliche Brot. Es entsteht aus handwerklichem Wissen und verantwortungsvollem Handeln; wird begleitet von Werten, Menschen und Geschichten.
Wir erzählen aus unserem Alltag.
1 kg Bio Brot sichert die ökologische Bewirtschaftung von 1,5 bis 2m² Ackerfläche! Ist das nicht toll?! Eine Fläche auf der keine Pestizide oder leicht-lösliche Mineraldünger ausgebracht werden. Sondern die nachhaltig bewirtschaftet wird und so für Klimaschutz, Bodenschutz und Biodiversität sorgt. Zum Beispiel auf dem Gut Adolphshof, wo dieser Weizen wächst. Also schon mal ein […]
Ganz vermeiden lassen sich Brotreste in einer Bäckerei nicht. Was tun mit den Resten? Wir rösten das Brot und geben es zu einem gewissen Anteil wieder in den nächsten Teig. Durch die Röststoffe gewinnt das Brot so an Aroma! Auch gutes Bio Paniermehl stellen wir damit für Euch her. Einen guten Teil spenden wir an […]
am 03. und 04. Oktober ist der sehenswerte Film noch einmal im Raschplatzkino zu sehen – jeweils um 11:30h! „Nach diesem Film werden Sie Brot mit anderen Augen sehen“ Wir freuen uns, dass dieser sehenswerte Film endlich in den Kinos anläuft – eigentlich für Mitte März geplant, musste der Filmstart coronabedingt verschoben werden. Die […]
Heute hat die Bundesregierung das Konjunkturpaket beschlossen: auch eine vorübergehende Mehrwertsteuersenkung ist darin enthalten. Wird also bei uns ab morgen alles billiger? Wir haben uns da etwas anderes überlegt: Statt einer Kaufprämie für Brötchen von einigen Cent, halten wir die Preise stabil und geben die Mehreinnahmen direkt an unsere Mitarbeiter*innen weiter. Seit Beginn der Pandemie […]
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