Backwerk ist mehr als das tägliche Brot. Es entsteht aus handwerklichem Wissen und verantwortungsvollem Handeln; wird begleitet von Werten, Menschen und Geschichten.
Wir erzählen aus unserem Alltag.
Beim Plastikmüll liegt Deutschland in Europa an Dritter Stelle. Über 38 Kilo davon produzieren wir jährlich pro Kopf. Hochgerechnet auf Hannover macht das über 20.000 Tonnen Plastikmüll im Jahr. Das zeigt: Plastik vermeiden ist notwendig – auch in Hannover. Eigentlich sind wir alle in irgendeiner Weise verantwortlich für diesen Plastikmüll: Konsument*innen, Unternehmen, Gewerbetreibende, Stadtverwaltung, Initiativen, […]
Wir flechten jeden Tag Zöpfe – für unseren Bio Hefezopf flechten wir dabei 6 Stränge, damit der Hefezopf besonders schön wird. Gar nicht so leicht. Aus vielen guten Bio Zutaten entsteht so ein besonders leckeres Backwerk.
Wie sehr sich unser Laden in den letzten Jahren verändert hat – wir staunen! Glücklicherweise haben wir unseren Vor-vorgängern noch ein paar schöne Fotos aus den 50er Jahren. Eine echte Zeitreise. 1999 haben wir die Bäckerei übernommen und für den Anfang erst einmal alles so gelassen. Aus Mangel an Zeit und Geld und vielleicht […]
Wir haben unseren Laden renoviert und ein bisschen umgebaut und sind selbst ganz begeistert von der tollen Athmosphäre. Endlich mehr Platz zum Arbeiten und unsere Brote & Backwaren können wir jetzt viel schöner und ansprechender präsentieren – ganz neu unser Regal für weizenfreien Brote. Auch für Cookie Gläser haben wir endlich Platz, so dass ihr […]
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