Backwerk ist mehr als das tägliche Brot. Es entsteht aus handwerklichem Wissen und verantwortungsvollem Handeln; wird begleitet von Werten, Menschen und Geschichten.
Wir erzählen aus unserem Alltag.
Heute hat die Bundesregierung das Konjunkturpaket beschlossen: auch eine vorübergehende Mehrwertsteuersenkung ist darin enthalten. Wird also bei uns ab morgen alles billiger? Wir haben uns da etwas anderes überlegt: Statt einer Kaufprämie für Brötchen von einigen Cent, halten wir die Preise stabil und geben die Mehreinnahmen direkt an unsere Mitarbeiter*innen weiter. Seit Beginn der Pandemie […]
Beim Plastikmüll liegt Deutschland in Europa an Dritter Stelle. Über 38 Kilo davon produzieren wir jährlich pro Kopf. Hochgerechnet auf Hannover macht das über 20.000 Tonnen Plastikmüll im Jahr. Das zeigt: Plastik vermeiden ist notwendig – auch in Hannover. Eigentlich sind wir alle in irgendeiner Weise verantwortlich für diesen Plastikmüll: Konsument*innen, Unternehmen, Gewerbetreibende, Stadtverwaltung, Initiativen, […]
Wir flechten jeden Tag Zöpfe – für unseren Bio Hefezopf flechten wir dabei 6 Stränge, damit der Hefezopf besonders schön wird. Gar nicht so leicht. Aus vielen guten Bio Zutaten entsteht so ein besonders leckeres Backwerk.
Wie sehr sich unser Laden in den letzten Jahren verändert hat – wir staunen! Glücklicherweise haben wir unseren Vor-vorgängern noch ein paar schöne Fotos aus den 50er Jahren. Eine echte Zeitreise. 1999 haben wir die Bäckerei übernommen und für den Anfang erst einmal alles so gelassen. Aus Mangel an Zeit und Geld und vielleicht […]
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