Einen Monat lang essen, was um die Ecke wächst! Das Backen übernehmen wir! Hannover stellt sich der Regio-Challenge! Ernährungsrat, Ökomodellregion, Stadt und Region machen bei der Aktion mit und haben ein buntes Rahmenprogramm organisiert, das während der Challenge bei Laune hält. Das Begleitprogramm bietet Naturerlebnisse und Wissenswertes rund um das Thema Landwirtschaft und Ernährung, es […]
Etwas Neues entsteht. Langsam zwar, aber stetig kommen nach dem Rückbau auch neue Sachen hinzu: Wände, Fenster, Türen, und viel, viel Technik. Der Trockenbau mit allen neuen Zwischenwänden ist so gut wie abgeschlossen: Büroräume, Umkleiden, Lager und Werksverkauf lassen sich schon gut voneinander unterscheiden. In der Mitte das Herz: die Backstube mit viel Licht und […]
Unser regionales Brotgetreide vom Gut Adolphshof bei Lehrte und dem Ries Hof in Berel bei Hildesheim wird in der Teichmühle Winzenburg bei Freden an der Leine vermahlen. Ein wunderbarer Einblick in die traditionelle Handwerksmühle ist gerade in der ARD Mediathek zu sehen: Die Sendung „Hallo Niedersachsen“ hat ein charmantes Portrait vom Müllermeister Clemens Heilmann und […]
Die Schokolade ist da! 🍫💥🍫💥🍫 Wir sind von der Schokofahrt zurück und haben ein paar spannende Sorten leckerster Schokolade von den Chocolatemakers aus Amsterdam mitgebracht! Helle und dunkle, mit Meersalz oder Karamell, mit Cacaonibs, und auch in vegan. Allesamt Bio, fairtrade und emissionsfrei mit dem Fahrrad vom Amsterdam nach Hannover transportiert. Auch die dunkle, vegane […]
Mach mit beim STADTRADELN und komm in unser Team. Der diesjährige Durchgang des Wettbewerbs STADTRADELN findet in der Region Hannover vom 29. Mai bis zum 18. Juni 2022 statt. Unter dem Motto „Frischluft! Freiheit! Fahrrad!“ werden tausende Menschen drei Wochen lang für ein besseres Klima in die Pedale treten. STADTRADELN ist ein vom Städtenetzwerk Klima-Bündnis […]
BACKEN FÜR DIE MENSCHEN IN DER UKRAINE – wir machen mit! Wir backen für die Brot-Brücke und teilen gern diesen Aufruf der Atelier Ernährungswende gUG: Der Angriffskrieg Russlands auf die Ukraine hat lebenswichtige Versorgungsstrukturen zerstört. In vielen Regionen des Landes fehlt es den Menschen an Lebensmitteln und viele hungern. “Die Lage für die Menschen in […]
Seit 2018 planen wir den Umzug in die Hannover-Docks – und nach einigen Verzögerungen und Rückschlägen sind wir nun wie es scheint endlich auf der Zielgeraden angekommen. Mit der Sanierung des seit Jahren leerstehenden Lagerhauses wurde im letzten Jahr begonnen; mittlerweile ist ein Großteil der Fassade erneuert, die neuen Fenster ermöglichen neue Ein- und Ausblicke, […]
Komm in unser Team! Uns macht die Arbeit Spaß und der Kuchen ist auch immer lecker. Unser freundliches Verkaufsteam braucht Verstärkung und wir sind auf der Suche nach neuen Mitarbeiter*innen. Erfahrung im Verkauf ist dabei nicht so wichtig wie Begeisterung für gute Lebensmittel und Interesse an ökologischen Themen. Ob Teilzeit, Vollzeit, Minijob oder Werkstudent*in – […]
BIO POP-KRUSTE Aktionswoche #3 Die POP-KRUSTE ist schnell zum neuen Lieblingsbrot avanciert, wir haben es lieb gewonnen und bereits viel positives Feedback bekommen. Schwarzkümmel und Walnüsse geben dem Ruchmehl Brot ein wunderbares Aroma. Mit dem Aktionsbrot setzen wir uns für Weizenvielfalt ein, für Weizen Sorten, die widerstandsfähiger gegenüber klimatischen Veränderungen sind. Ähren mit Köpfchen eben. […]
Ab Dienstag, 25.01.2022 starten wir – gemeinsam mit anderen Bäckereien – mit einem AKTIONSBROT Bio POP-Kruste aus besonderem Weizen wird ein besonderes Brot Für das Aktionsbrot verwenden wir einen besonderen Weizen, einen sogenannten Populationsweizen. Was es damit auf sich hat? Der Kurz-Film ermöglicht einen ersten Einblick in die Welt der Bäckereien, Müller*innen, Wissenschaftler*innen und die […]
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