Die Backgetreideernte 2021 auf dem Gut Adolphshof war nach den letzten sehr trockenen Jahren mal wieder erfreulich.
Auf dem Gut Adolphshof wird für uns auf mehreren ha Ackerfläche Brotgetreide angebaut.
Angebaut wird Roggen (Sorte Firmament), sowie Winterweizen (Sorte Adamo26) und Sommerweizen.
Laut Sabine Adam, Landwirtin auf dem Gut Adolphshof war der Roggen „1,80 bis 2 m hoch und echt üppig. Aber leider war es dann doch so , dass wir – wie viele Kollegen- enttäuscht waren von der Ernte und es doch mit gut 30 dt/ha eine durchnittliche , aber nicht gute Ernte wurde. Beim Weizen stand es am Rand viel besser als in der Mitte unseres 9 ha großen Schlages, wo auch noch die Wildschweine ihren Anteil angefordert haben.“
Mittlerweile ist die Herbstbestellung fürs nächste Jahr schon erfolgt, unter guten Bedingungen: nicht zu trocken, nicht zu feucht. Ausgesät wurden: Winterweizen (Sorte Adamo) auf 9,6 ha und Firmament (Roggen) auf 6,6 ha. Neu dabei ist auch Lichtkornroggen auf 3ha.
Für ein kg Bio Brot benötigt es etwa 1m² Ackerfläche – für Brot im nächsten Jahr ist also gesorgt!
Im Januar werden wir auch wieder am BAKWERT Projekt mit arbeiten. BAKWERT und Backwerk. Das passt doch gut!
BAKWERT ist ein Projekt zu heterogenen Weizenpopulationen an dem die Freien Bäcker zusammen mit der Universität Kassel, dem LTZ und dem KÖLBW, sowie Partnerbetrieben entlang der Wertschöpfungskette Getreide-Mehl-Brot beteiligt sind. Also Landwirte, Bäuerinnen, Müller*innen und eben Bäckereien.
Unsere Motivation zur Nutzung von Sorten aus ökologischer Züchtung liegt in dem Wunsch begründet regionale und persönliche Beziehungen zu pflegen und ein widerstandsfähiges Versorgungssystem zu schaffen.
Der Weizen (Sorte Adamo26) ist eine sogenannte composite-cross-population (CCP). Durch die Verwendung des ursprünglich vom Dottenfelderhof gezüchteten Populationsweizens unterstützen wir die wichtige Arbeit die in der biologischen Saatgut Züchtung geleistet wird und sind stolz so einen Beitrag für freies Saatgut leisten zu können.
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