Die Regio Challenge ist in vollem Gange.
Gemeinsam mit dem Gut Adolphshof haben wir unsere regionalen Produkte bereits im Rathaus vorgestellt, zahlreiche Interessierte mit einem Ernteanteil auf Probe in die Innenstadt gelockt und vor und in unserer Backstube regionale Bio Brote verkostet.
Ein paar schöne Veranstaltungen finden in der zweiten Septemberhälfte noch statt:
Am kommenden Samstag 17.09. stehen wir auf dem Klimakiezfest in Limmer – zusammmen mit der Solawi Gut Adolphshof bauen wir dort einen Infostand auf und bieten leckere Schnitten zum Probieren an. Von dort aus startet um ca. 16:45h ein Baustellen Spaziergang in die Hannover-Docks, bei dem wir uns in unsrere neuen Backstube etwas umsehen können.
Am Freitag, 30.09. bieten wir um 13h in unserer „alten“ Backstube eine Verkostung regionaler Backwaren an. Als Beilage zu unseren regionalen Bio Broten gibt es Käse vom Gut Adolphshof, Honig aus der Südstadt und selbstgemachten veganen Aufstrich. Dazu gibt es reichliche Infos zu der Herkunft unserer Rohstoffe, zu Sauerteig und Brothandwerk.
Um Anmeldung wird gebeten: kurze Mail genügt!
W arum machen wir bei der Region Challenge mit?
Wo kommt eigentlich unser Essen her? Wer hat das Getreide für unser Brot angebaut? Was braucht es noch zum Brotbacken? Wem gehört das Land auf dem das Brotgetreide gewachsen ist? Aus welchem Saatgut wurde das Getreide angebaut? Wer hat das Brot gebacken? Wie weit sind die Zutaten dafür gereist?
Wie oft kann ich diese Fragen für mein Essen, mein Brot beantworten?
Für uns als Bio Handwerksbäckerei ist der regionale Bezug ein wesentliches Merkmal unser täglichen Arbeit. Wir beziehen viele unserer Rohstoffe von Landwirten aus der Region, zu denen wir seit Jahrzehnten ganz persönliche Beziehungen pflegen und mit denen wir uns gemeinsam engagieren für eine stetige Verbesserung nachhaltiger Wertschöpfungs- und Wertschätzungsketten, für freies Saatgut, regionale Mühlen und Vielfalt auf dem Acker.
Die Regio Challenge bietet uns die Chance, zu zeigen was in unseren Backwaren steckt. Als Bio Handwerksbäckerei sind wir wichtiger Teil einer Wertschöpfungskette: täglich verarbeiten wir ökologische Rohstoffe von Bauernhöfen aus der Region und schaffen daraus bekömmliche, gesunde und leckere Backwerke. Bio bedeutet soviel mehr als nur gesunde Zutaten – Brot ist ein Teil des Lebens, unser Backwerk Teil eines großen Ganzen. In jedem Backwerk steckt eine große Portion an Engagement: ökologisch, ökonomisch, gesundheitlich, sozial.
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